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Spargelcremesuppe (ohne Kochen)

Zutaten:
250 g Spargel, 100 g Champignons oder Austernpilze, 2 Schalotten, bzw. kleine Zwiebeln oder Lauchzwiebeln, Wasser, 1 kleine Avocado, 1 Eßl. Sojasauce

Zubereitung:
Spargel, Pilze und Schalotten, bzw. kleine Zwiebel möglichst klein schneiden und in den Mixer geben. Unter Rühren soviel Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Avocado schälen, zerdrücken und zusammen mit der Sojasauce zum Gemüse geben. Gründlich glattrühren und sofort servieren.

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